An tSín Soláthar Bia Grád Bia Grád Neodrach Púdar einsím protease Do Bhreiseán Le Praghas is Fearr
Cur síos ar an Táirge
Réamhrá le próitéáis neodrach de ghrád bia
Is einsím é próitéas neodrach de ghrád bia atá gníomhach i dtimpeallacht pH neodrach nó gar-neodrach agus a úsáidtear go príomha chun próitéiní a hidrealú. Féadann sé próitéiní móra móilíneacha a bhriseadh síos go héifeachtach i peptídí beaga agus aimínaigéid, agus úsáidtear go forleathan é i bpróiseáil bia agus i réimsí gaolmhara eile.
Príomhghnéithe:
1. Foinse: Díorthaítear protease neodrach de ghnáth ó mhiocrorgánaigh (cosúil le baictéir agus fungais) nó plandaí agus déantar é a choipeadh agus a íonú chun a sábháilteacht agus a éifeachtúlacht a chinntiú.
2. Coinníollacha gníomhaíochta: Léiríonn an ghníomhaíocht is fearr ag pH neodrach (de ghnáth idir 6.0 agus 7.5), atá oiriúnach d'éagsúlacht timpeallachtaí próiseála bia.
3. Anlann soy agus tarsainn: Úsáidtear é chun ábhar aimínaigéad a mhéadú agus blas a fheabhsú.
4. Bianna Coipthe: Feabhas a chur ar uigeacht agus blas i dtáirgí soighe coipthe agus i mbianna coipthe eile.
Achoimre
Tá ilfheidhmeanna ag próitéas neodrach de ghrád bia i bpróiseáil bia agus féadann sé uigeacht, blas agus luach cothaithe an bhia a fheabhsú go héifeachtach. Is comhábhar fíor-riachtanach é i go leor próiseas táirgthe bia.
COA
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Sreabhadh saor in aisce ar an púdar soladach buí éadrom | Comhlíonann |
| Boladh | Boladh tréith boladh coipeadh | Comhlíonann |
| Méid Mogall / Criathar | NLT 98% Trí 80 mogalra | 100% |
| Gníomhaíocht na heinsíme （próitéáis neodrach de ghrád bia） | 110000u/g
| Comhlíonann |
| PH | 57 | 6.0 |
| Caillteanas ar thriomú | ＜5 ppm | Comhlíonann |
| Pb | ＜3 ppm | Comhlíonann |
| Comhaireamh Pláta Iomlán | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Diúltach | Comhlíonann |
| Salmonella | Diúltach | Comhlíonann |
| Dothuaslagthacht | ≤ 0.1% | Cáilithe |
| Stóráil | Stóráilte i málaí pola aeir, in áit fhionnuar agus tirim | |
| Seilfré | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm
Is einsím é próitéas neodrach de ghrád bia atá gníomhach i dtimpeallacht pH neodrach nó gar-neodrach agus a úsáidtear go príomha chun próitéiní a hidrealú. Áirítear ar a gnéithe:
1. Hidrealú próitéin: Féadann sé móilíní móra próitéine a dhianscaoileadh i peptídí beaga agus aimínaigéid, díleá agus ionsú a chur chun cinn, agus tá sé oiriúnach le haghaidh éagsúlacht próiseála bia.
2. Blas a fheabhsú: Feabhas a chur ar uigeacht bia trí phróitéin a dhianscaoileadh, rud a fhágann go bhfuil sé níos boige agus níos smoother, go háirithe i dtáirgí feola agus déiríochta.
3. Feabhsú blas: scaoileann sé aimínaigéid agus peptídí beaga chun blas an bhia a fheabhsú, atá oiriúnach chun tarsainn agus soy sauce a tháirgeadh.
4. Iarratas i gcoipeadh: Le linn an phróisis brewing agus coipeadh, cuireann sé dianscaoileadh próitéine chun cinn agus feabhsaíonn sé éifeachtacht choipeadh.
5. Próiseáil déiríochta: I dtáirgeadh cáise agus iógart, cabhraíonn sé le huigeacht agus blas a fheabhsú agus cuireann sé téachtadh próitéine bainne chun cinn.
6. Próiseáil próitéine plandaí: Feabhas a chur ar dhíleá próitéine agus ionsú cothaitheach i mbianna plandaí-bhunaithe.
7. Feabhas a chur ar luach cothaithe: Méadú ar dhíleá trí hidrealú próitéin, atá oiriúnach do bhia leanbh agus bia feidhmiúil.
Achoimre
Tá feidhmeanna iomadúla ag próitéáis neodrach de ghrád bia i bpróiseáil bia agus féadann sé uigeacht, blas agus luach cothaithe an bhia a fheabhsú go héifeachtach. Úsáidtear go forleathan é i bhfeoil, táirgí déiríochta, brewing, tarsainn agus réimsí eile.
Iarratas
Feidhm próitéáis neodrach de ghrád bia
Úsáidtear próitéáis neodrach de ghrád bia go forleathan i dtionscal an bhia, lena n-áirítear na gnéithe seo a leanas go príomha:
1. Próiseáil Déiríochta:
Táirgeadh Cáis: Úsáidtear é chun uigeacht agus blas cáise a fheabhsú agus téachtadh próitéiní bainne a chur chun cinn.
Iógart: I dtáirgeadh iógart, cuidíonn sé blas agus comhsheasmhacht a fheabhsú.
2. Próiseáil Feola:
Tairiscint feola: Úsáidtear é chun mairteoil, muiceoil agus sicín, etc., a thairiscint chun blas na feola a fheabhsú, rud a fhágann go bhfuil sé níos boige agus níos éasca a chew.
3. Próiseáil próitéin plandaí:
Bia plandaí-bhunaithe: I bpróiseáil próitéin plandaí, cabhraíonn sé le feabhas a chur ar dhíleáchas agus ráta ionsú próitéine agus feabhsaíonn sé an blas.
4. Anlann Soighe agus Tarsainn:
Scaoileadh Aimínaigéad: I dtáirgeadh soy sauce agus tarsainn eile, is féidir le próitéáis aigéad próitéiní a bhriseadh síos, aimínaigéid a scaoileadh, agus blas a fheabhsú.
5. Bianna Coipthe:
Táirgí soy coipthe: I dtáirgeadh tofu agus bainne soy, feabhas a chur ar uigeacht agus blas.
6. Deochanna:
Deochanna Feidhmiúla: I roinnt súnna agus deochanna, feabhas a chur ar blas agus blas agus luach cothaithe a mhéadú.
Achoimre
Tá ról tábhachtach ag protease neodrach de ghrád bia i réimsí éagsúla próiseála bia agus féadann sé cáilíocht, blas agus blas na dtáirgí a fheabhsú go héifeachtach chun freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí.
Pacáiste & Seachadadh
