Monaróir guma Curdlan Forlíonadh guma Curdlan Nuaghlas
Cur síos ar an Táirge
Is glucan dothuaslagtha in uisce é guma Curdlan.Is polaisiúicríd mhiocróbach extracellular nua é Curdlan, a bhfuil an mhaoin uathúil aige glóthach inbhéartach a fhoirmiú faoi choinníoll téimh. .
Struchtúr
Is é foirmle mhóilíneach iomlán Curdlan ná C6H10O5, tá a meáchan móilíneach thart ar 44,000 ~ 100000 agus níl aon struchtúr brainseach aige. Is slabhra fada é a phríomhstruchtúr.
Is féidir le Curdlan struchtúr treasach níos casta a fhoirmiú mar gheall ar idirghníomhaíocht idirmhóilíneach agus nascáil hidrigine.
Carachtar
Is féidir le fionraí Curdlan glóthach gan dath, gan bholadh, gan bholadh a fhoirmiú trí théamh. Chomh maith le téamh, tá gá le coinníollacha eile ag an am céanna, mar shampla fuarú tar éis téimh, PH sonraithe, tiúchan shiúcrós.
Saintréithe feidhmíochta
Tá Curdlan dothuaslagtha in uisce agus go leor tuaslagóirí orgánacha.
Intuaslagtha i lye, aigéad formach, sulfocsaíd démheitiol, agus intuaslagtha i dtuaslagán uiscí de shubstaintí atá in ann bannaí hidrigine a bhriseadh.
COA
| Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí |
| Dealramh | Púdar Bán | Púdar Bán |
| Measúnacht | 99% | Pas |
| Boladh | Dada | Dada |
| Dlús Scaoilte(g/ml) | ≥0.2 | 0. 26 |
| Caillteanas ar Thriomú | ≤8.0% | 4.51% |
| Iarmhar ar Adhaint | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Meánmheáchan móilíneach | <1000 | 890 |
| Miotail Throma(Pb) | ≤1PPM | Pas |
| As | ≤0.5PPM | Pas |
| Hg | ≤1PPM | Pas |
| Líon Baictéarach | ≤1000cfu/g | Pas |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | Pas |
| Giosta & Mold | ≤50cfu/g | Pas |
| Baictéir Phataigineacha | Diúltach | Diúltach |
| Conclúid | Cloí leis an tsonraíocht | |
| Seilfré | 2 bhliain nuair a stóráiltear i gceart | |
Feidhm
Tionscal bia
Is féidir Curdlan a úsáid mar bhreiseáin bia agus mar phríomhchodanna i mbia.
táirgí feola
Is é an ráta ionsú uisce is airde ag 50 ~ 60 ℃, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid i dtáirgí feola. I bpróiseáil feola, is féidir le Curdlan cumas coinneála uisce ispíní agus liamhás a fheabhsú. Nuair a chuirtear 0.2 ~ 1% Curdlan isteach i hamburger is féidir hamburger bog, juicy agus ard-toraidh a fhoirmiú tar éis cócaireachta. Ina theannta sin, úsáid a fhoirmiú scannán, atá brataithe i hamburger, sicín friochta agus dromchlaí eile, ionas go laghdaítear an meáchain caillteanas sa phróiseas barbeque.
táirgí bácála
Le curdlan sa bhia bácála, is féidir leis cruth táirge agus taise a choinneáil. Le linn na próiseála, is féidir leis cabhrú le cruth an táirge a choinneáil, tar éis próiseáil a choinneáil fós taise.
uachtar reoite
Toisc go bhfuil ardfheidhmíocht ag curdlan chun cruth an táirge a choinneáil, úsáidtear go forleathan é i dtionscal uachtar reoite.
bianna eile
Úsáidtear Curdlan go forleathan i sneaiceanna blas ar nós slice sútha talún triomaithe, slice mil triomaithe, ispíní vegetarian srl agus a úsáidtear freisin i mbia feidhmiúil agus bia cúram sláinte. Tá teocht pasteurization próiseála bainne den chuid is mó oiriúnach le haghaidh curdlan, ionas gur féidir é a úsáid i roinnt táirgí bainne.
Tionscal ceimiceach
Sa tionscal cosmaideacha úsáidtear curdlan mar ghníomhaire tiúsach, gníomhaire fionraí, cobhsaitheoir, moisturizer agus modhnóir sreabheolaíoch.
Iarratas
Úsáidtear guma Curdlan go forleathan i dtionscal an bhia, de ghnáth mar chobhsaitheoir, théachtach, tiúsóir, gníomhaire coinneála uisce, gníomhaire foirmithe scannáin, greamachán agus feabhsaitheoirí bia eile a úsáidtear i bpróiseáil bia feola, táirgí noodle, táirgí uisceacha, táirgí réamhdhéanta, etc. is féidir le cur i bhfeidhm tiúchan i bpróiseáil táirgí feola an taise a laghdú 0.1 ~ 1%, caillteanais a laghdú, blas a fheabhsú, saill a laghdú, agus cobhsaíocht leá a mhéadú. Is féidir é a úsáid mar ionadach do phúdar próitéine i dtáirgí uisceacha chun blas a fheabhsú, toradh a mhéadú agus costas a laghdú
Pacáiste & Seachadadh
